|
|
Sate Van Mosselen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kilo mosselen * 2 dl water * olie * stuk asem ter grootte van een walnoot * 3 teentjes knoflook * 1 kleie ui * 1 theelepel kentjoer * 1 theelepel suiker * 4 salamblaadjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de knoflook en de ui in grove stukjes, zet ze op met het water, de asem, suiker, kentjoer en salamblaadjes. Kook hierin de mosselen onder nu en dan schudden 6-8 minuten. De schalen openen zich vanzelf, de mosselen waarvande schalen niet open gaan, weggooien. Haal de mosselen uit de schaal, steek ze met 6-8 tegelijk aan een satepen, bestrooi ze met peper en smeer ze in met een beetje olie. Rooster ze op een houtdskoolvuur in enkele minuten goudgeel.
|
|
|